■咀嚼完成期、お楽しみ食

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これからのページは、大人や学童期以降の兄弟向きの簡単栄養料理と、クリスマスや誕生日や夏休みに家族みんなで楽しめるおやつやケーキです。

調理形態でいえば、デザートやケーキは嚥下練習期に入れてもよいものもありますが、口腔衛生への悪影響があるので、ここではお楽しみ食として別に分類しました。

咀嚼完成期の料理は、ご当人や幼児期の兄弟には食べにくいものもあるので、ちょっとアレンジして一緒に楽しんでください。咀嚼完成とは、相当固い物やレタスのような薄くて口の中で動かしずらく、しかもよく噛みつぶさないとノドを通らないようなものでも噛みこなせる段階をいいます。

＜咀嚼完成期レシピ一覧＞

34.納豆トロトロそば	35.瞬間サラダ	36.簡単アイスクリーム
37.ドライアイス・アイス	38.電気釜チョコケーキ

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